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商用廚具普遍使用不銹鋼的原因有很多，主要是由于不銹鋼具有以下優(yōu)點： 1、耐腐蝕性：不銹鋼具有優(yōu)異的耐腐蝕性，可以抵抗大多數(shù)化學(xué)品、水和空氣中的腐蝕，因此在潮濕...
2024.05.21 
無論使用何種排氣設(shè)備，重要的是讓廚房，尤其是配菜，在烹飪區(qū)域形成負壓。負壓意味著排出的空氣量大于補充進入廚房的新鮮空氣量，使廚房保持空氣清新。在排放廚房油煙...
2024.05.21 
一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿...
2024.05.21 
在廚房設(shè)計中，首先要根據(jù)經(jīng)營計劃確定廚房設(shè)備，確保主餐的工藝要求。操作人員或廚師將有一個初步的計劃，實際進入設(shè)計，將出現(xiàn)以下情況：不提出設(shè)備清單，只說明大致...
2024.05.21 
餐飲行業(yè)的發(fā)展是大家的有目共睹的，但是每年都會報道出一些地方的餐飲門店發(fā)生爆炸或起火，做為小規(guī)模的飯店廚房業(yè)主，還需要對自己的飯店廚房進行一定的風(fēng)險把控。 ...
2024.05.21 
商用廚房設(shè)備品類眾多，規(guī)格型號各異，本文所列舉的是驗收要點。 (1)貨物到達現(xiàn)場后，應(yīng)當(dāng)場當(dāng)面開箱，共同清點數(shù)量、檢查外觀，作出開箱記錄，雙方簽字確認...
2024.05.20 在很多人的印象中，商業(yè)廚房可能是一個臟亂差的地方，但是隨著社會的發(fā)展，人們越來越重視食品安全，商業(yè)廚房設(shè)備也越來越透明。許多餐廳允許顧客實時監(jiān)控廚房環(huán)境。一...
2024.05.20 商用不銹鋼廚房設(shè)備是酒店、餐廳和食品加工廠等場所必不可少的材料之一。它能夠防銹、耐用、易于清潔，能夠保證食品衛(wèi)生安全，確保食品的觀感和品質(zhì)。那么，青島不銹鋼...
2024.05.20 青島商用廚房設(shè)備的安裝是一個復(fù)雜而重要的過程，它涉及到各種各樣的設(shè)備，包括灶具、冰箱、消毒柜、油煙機等等。以下是商用廚房設(shè)備安裝的大致步驟，供參考。 1...
2024.05.20 青島酒店廚房設(shè)備維保是確保酒店廚房設(shè)備正常運行的重要環(huán)節(jié)。一個完善的維保方案可以延長設(shè)備的使用壽命，提高工作效率，減少維修成本，并確保食品安全和衛(wèi)生。以下是一...
2024.05.15