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無論使用何種排氣設(shè)備，重要的是讓廚房，尤其是配菜，在烹飪區(qū)域形成負壓。負壓意味著排出的空氣量大于補充進入廚房的新鮮空氣量，使廚房保持空氣清新。在排放廚房油煙...
2024.05.21 
餐飲行業(yè)的發(fā)展是大家的有目共睹的，但是每年都會報道出一些地方的餐飲門店發(fā)生爆炸或起火，做為小規(guī)模的飯店廚房業(yè)主，還需要對自己的飯店廚房進行一定的風(fēng)險把控。 ...
2024.05.21 
商用廚房設(shè)備爐具的保養(yǎng)： 1. 每月檢查一次設(shè)備的各連接處，插頭，插座等要牢牢固定。 2. 每 15 天測量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的...
2024.05.15 對于酒店餐廳廚房設(shè)備的保養(yǎng)和維修，以下是一些常見的方法和建議： 1、定期清潔：保持設(shè)備清潔是保養(yǎng)的基礎(chǔ)。定期清潔設(shè)備表面和內(nèi)部，清除食物殘渣、油污等，可以延長...
2024.05.15 酒店廚房設(shè)計涉及多個要素，以下是一些需要掌握的關(guān)鍵要素： 1、空間規(guī)劃：理解酒店廚房的整體布局和空間利用是至關(guān)重要的。考慮到食品加工、儲存、烹飪、清洗等環(huán)節(jié)，...
2024.05.13 不銹鋼廚具設(shè)備廣泛用于商用廚房中，不銹鋼以耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點被人們喜歡，不銹鋼的材質(zhì)分為304和201，那二者之間到底有什么區(qū)別呢？ 1、防...
2024.05.13 廚房設(shè)備選用注意事項是： 一、準則 商用廚房設(shè)備選用是首要準則，是商用廚房設(shè)備選擇的重中之重。在設(shè)備質(zhì)量的前提下，廚房設(shè)備的選擇應(yīng)考慮其在運用過程中契合人機...
2024.05.13